豆苗の簡単おいしいレシピまとめ!節約にもオススメ!

豆苗 簡単 おいしい レシピ まとめ 節約 オススメ

スーパーに買い物に行っても、野菜は高いし、何の野菜を買おう…なんて悩んでしまうこと多いですよね!

どれだけ高くても、野菜はできるだけ摂りたいものです。

 

そこでオススメなのが、「豆苗」を使ったレシピです。

豆苗は、工場で一年中生産されていて、価格が安定して安いのが特徴!

 

シャキシャキしていて味もおいしく、栄養価も高いのでオススメの食材なんです!!

そんなお財布にも優しい、豆苗の簡単レシピについてまとめてみました!

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豆苗ってどんな野菜?

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豆苗ってよく見るけど、いったいどんな野菜なんだろう?と思っている人も多いはず。

豆苗は、グリーンピースの若菜のことなんです!

 

健康維持に欠かせない、ビタミンとミネラルを豊富に含んでいて、豆類に多く含まれるたんぱく質やビタミンB群、葉物野菜に多く含まれるβカロテンや、ビタミンCなどの栄養がたっぷり含まれている緑黄色野菜です。

栄養は、βカロテンはチンゲン菜の1.5倍、ビタミンEは小松菜の1.8倍、食物繊維はじゃがいもの1.7倍という、あんな草みたいな野菜でも豊富な栄養がたっぷり含まれているのは驚きですよね!

豆苗は節約にもオススメ!再生栽培も可能!

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豆苗は、季節を問わずスーパー等で100円前後で手に入る野菜です。

ブロッコリーみたいに、100円になったり300円になったりすることもないので、気軽に購入することができてお財布にも優しいですよね!

 

さらに、豆苗は一度使っただけで捨てるのはもったいないです!

何故なら、再生栽培が可能だから!

 

根の部分を残してカットし、その部分を水につけておくだけでグングン成長します。

日当たりのいい場所においておけば、一週間もしないうちにもう一度食べられるぐらいに再生するんです!

 

しかも、1度だけでなく2度、うまくいけば3度は再生栽培で豆苗がいただけますよ!!

なんてお財布に優しい食材なのでしょう!

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豆苗の簡単おいしいレシピまとめ!

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豆苗の簡単で美味しいレシピを紹介していきます!

豆苗のやみつきサラダ

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材料(4人分)
  • 豆苗 1パック
  • 焼きのり 適量
  • ごま油 小さじ2
  • 塩 少々
  • ポン酢 小さじ1/2

★作り方

  1. 豆苗を根の部分を残してカットし、3cm幅に切る。
  2. 豆苗と材料をよく混ぜ合わせる。

豆苗の胡麻和え

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材料(2人分)
  • 豆苗 1パック
  • 白すりごま 大さじ2
  • 顆粒和風だし 大さじ1
  • 砂糖 大さじ
  • 醤油 大さじ1

★作り方

  1. 豆苗は根を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
  2. 耐熱容器に入れ、ラップをして600wのレンジで2分加熱する。
  3. 材料を全て加えてよく混ぜたら出来上がり!

ツナと豆苗の塩昆布マヨ和え

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材料(2人分)
  • 豆苗 1パック
  • ツナ 1缶
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩昆布 10g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 醤油 小さじ1/2

 

★作り方

  1. 豆苗は根を切り落とし、3等分に切って、電子レンジで600wで2分加熱する。
  2. ツナ缶は油分を切っておき、玉ねぎは薄切りにして10分程度水にさらした後水気をよく切る。
  3. 材料を全て混ぜ、和える。

豆苗のカルボナーラサラダ

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材料(2人分)
  • 豆苗:1パック
  • もやし:1/2袋
  • にんにく:1片
  • ベーコン(薄切り):4枚
  • 卵:2個
  • 牛乳:大さじ1
  • 塩胡椒:少々
  • オリーブオイル:大さじ1~2
  • 粉チーズ:大さじ1
  • マヨネーズ:大さじ1〜2

 

★作り方

  1. 豆苗は根を切り落とし、半分に切る。
  2. にんにくはみじん切り、ベーコンは5mm幅に切る。
  3. ボウルに卵を割り、牛乳を入れてときほぐす。
  4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出てきたらベーコンがカリカリになるまで炒める。
  5. もやしを入れて炒め、しんなりしたらその横でスクランブルエッグを作る。
  6. 火を切ってからマヨネーズと塩コショウをして全体を混ぜて粉チーズをふる。

 

豆苗の塩昆布ナムル

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材料(2人分)
  • 豆苗 1パック
  • 塩昆布 大さじ2
  • ごま油  大さじ1/2
  • 白ごま 少々

★作り方

  1. 豆苗は根を切り落とし、半分に切って熱湯に30秒程度さっと潜らせザルにあげる。
  2. 手で水気をギュッと絞り、塩昆布・ごま油・白ごまを和えて完成!

 

豆苗の簡単おいしいレシピまとめ!節約にもオススメ!まとめ

豆苗 簡単 おいしい レシピ まとめ 節約 オススメ

豆苗の簡単美味しいレシピを紹介していきましたがいかがでしたでしょうか?

どれも簡単なレシピばかりでしたよね!

 

簡単だけど、食べるとやみつきになるレシピばかりなんです!

豆苗は栄養満点で、値段も安く、アレンジのしやすい食材です。

 

一度買うと再生栽培も可能で、料理だけでなく栽培も楽しめちゃうというオマケつき!

簡単美味しい豆苗レシピを試してみてくださいね!

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